Val d’Akor s’investit auprès des jeunes à partir d’une approche agroécologique avec la mise en place d’un plateau de travail axé principalement sur le maraîchage sur sol vivant et le travail manuel. L’organisme préconise la mise en place de diverses activités respectueuses de l’environnement et porteuses de vie et d’espérance afin de favoriser le développement intégral de la personne.